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    丽江美食推荐:品丽江非遗味道

    丽江为第二批被批准的中国历史文化名城之一

    丽江美食推荐:品丽江非遗味道

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    老味道之所以充满魅力,不仅因为其包含着人们过去的情感,更以味觉的形式记录着过去的味道。非遗美食留住的古老味道,总是让人回味无穷。在云南省丽江市,鸡豆凉粉、丽江粑粑、三川火腿……这些富有丽江风味的非遗美食,等您来品尝!丽江粑粑是纳西族独具特色的美食之一,历史悠久,色泽金黄,香味扑鼻,吃起来酥脆可口。

    口味上,丽江粑粑有甜、咸两种,吃丽江粑粑时,还可根据每个人口味不同,配上酥油茶、豆浆、咖啡等,是老幼皆宜的风味小吃。

    鸡豆凉粉是一种豆类磨面滤浆做成的小吃,经久不衰,在丽江新老城区的大街小巷都能看见。

    暑吃凉、寒吃热。凉吃鸡豆凉粉,拌以酸醋、葱花、蒜末等调料,能消暑开胃。热吃鸡豆凉粉,将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄,再拌上调料,便可以享用。
    三川火腿产自永胜县三川坝,是滇西火腿中的名品,腌制一两年的老火腿,色泽鲜红,香气扑鼻,无论炖、炒、蒸、煲汤都是上好佳品。

    三川火腿从杀腊月猪,到割腿腌制都有一整套完整工艺。火腿风干后捂在栗炭灶灰中保存,时间越长、香味越足。永胜水酥饼蕴藏着丽江市永胜县悠久的历史和文化,香酥松软,味道鲜美,有别于外地面饼,是亲朋好友相互馈赠之物,也是居家面点佳品。

    如今,水酥饼在原有的基础上,开发出了五仁红豆、水果、蜂蜜等系列,深受大家喜爱。

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